Dalam satu tahun tentu kita menemui momen – momen besar didalam hidup, baik itu momen hari raya, momen ulang tahun, ataupun hanya sekesar momen berkumpul bersama dengan orang – orang sekitar kita. Tentunya hal yang tidak pernah bisa dipisahkan dari perayaan seperti ini adalah makanannya.
Biasanya di Indonesia saat merayakan beberapa momen besar tertentu selalu ada makanan khas yang memang hanya ada ketika momen besar tersebut. Tidak jarang banyak orang juga menunggu momen makan – makannya karena memang menu makanan tersebut biasanya hanya aka nada ketika ada acar- acar besar.
Karena makanan ini nantinya akan disajikan ke tamu dan banyak orang lainnya, tentunya ragam menu yang disajikan pun harus spesial. Nah, untuk kamu yang sedang mencari ide masakan yang cocok untuk disajikan di hari – hari besar berikut ini terdapat beberapa pilihan menu yang bisa kamu coba untuk melengkapi hari – hari besar kamu.
- Opor Ayam
| Bahan yang Diperlukan : | Bumbu yang Dihaluskan : |
| · 1 kg Ayam
· Perasan Jeruk nipis · 2 batang Serai · 2 lembar Daun salam · 4 lembar Daun jeruk · ½ sdt Lada bubuk · 250 gr Santan Kental · 1 Liter Air · Garam, Gula, Penyedep Secukupnya |
· 12 siung Bawang Merah
· 6 siung Bawang Putih · 2 cm Kunyit · ½ sdt Jinten · 1 sdm Ketumbar · 1 ruas Jahe · 1 ruas Lengkuas · 5 buah Kemiri |
Cara membuatnya :
- Pertama rendam ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian cuci dan sisihkan ayam.
- Kemudian tumis bumbu halus dan masukan daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harus. Setelah dirasa harum masukan santan, air secukupnya, dan ayam kedalam bumbu.
- Setelah semuanya masuk, bumbui opor dengan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai dengan selera anda. Masak ayam sampai empuk dan matang, setelah itu opor siap dihidangkan.
- Rawon
| Bahan yang diperlukan : | Bumbu yang dihaluskan : |
| · ½ kg daging sapi
· 1 ruas jahe · 1 ruas laos · 2 batang serai · 3 lembar daun jeruk · 2 lembar daun salam · 1 sdt jinten · 1,5 liter air · Garam, merica, bumbu penyedap |
· 6 siung bawang putih
· 4 siung bawang merah · 3 buah kemiri · ½ sdt ketumbar · 3 buah kluwek · 2 cm kunyit |
Cara Membuat :
- Potong daging menjadi kotak-kotak kecil kemudian cuci bersih dan rebus sebentar didalam panci terpisah
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tiriskan daging kemudian masukan lagi kedalam air rebusan air 1,5 liter yang telah diberi daun salam, daun jeruk, serai, laos, dan jahe
- Masak hingga mendidih kemudia masukan bumbu halus, jinten, dan juga tambahan merica, garam, serta penyedap sesuai dengan selera anda. Masak hingga daging terasa empuk.
- Sajikan rawon yang telah matang, bisa diberi tambahan tauge kecil, telur asin, sambal, dan pilihan tambahan lainnya sesuai selera anda.
Kedua resep diatas merupakan contoh resep makanan yang cocok disajikan untuk acara – acara besar. Jika biasanya opor ayam identic dengan momen hari raya maka sama halnya dengan rawon yang identik dengan momen perayaan.
Selain itu pilihan menu diatas juga sangat mungkin untuk di modifikasi dan diberi tambahan menu makanan pendamping lain. Kedua jenis makanan tersebut juga memiliki citarasa yang berbeda sehingga bisa di sesuaikan dengan selera anda dan keluarga dirumah.