Sebagai pecinta kopi, Anda harus tahu perbedaan arabika dan robusta. Pasalnya, biji kopi pilihannya akan menentukan rasa kopi Espresso yang Anda minum. Selain biji kopinya, asal & cara roasting pun ikut mempengaruhi rasa Espresso.
Apa Perbedaan Arabika dan Robusta?
Untuk mengetahui mana yang lebih baik, Anda harus tahu perbedaan dasar antara biji kopi arabika & robusta. Pertama, mari kita lihat perbedaan arabika dan robusta rasa. Sebagai informasi, kopi jenis arabika punya rasa yang lebih manis dari robusta. Pasalnya, kopi jenis arabika hadir dalam bebagai rasa yaitu chocolaty, nutty, dan fruity.
Selain dari rasanya, Anda juga bisa membedakan kopi arabika dan robusta dari karakteristiknya. Perlu Anda ketahui, kedua jenis kopi ini punya tingkat kafein yang berbeda di mana arabika mengandung kafein yang lebih sedikit.
Jadi, untuk memilih diantara keduanya, tentu saja itu tergantung selera Anda karena keduanya punya cita rasa yang unik. Saat ini, baik arabika maupun robusta sudah tersedia dalam biji kopi Espresso single origin. Atau, Anda bisa memilih biji kopi Espresso House Blend.
Cara Memilih Biji Kopi untuk Kopi Espresso
Sebagai pecinta kopi, Anda pasti sudah familiar dengan istilah House Blend. Saat minum Espresso di kafe, Anda biasanya akan menemukan berbagai macam rasa.
Setelah tahu perbedaan arabika dan robusta, ikuti tips di bawah ini saat mencari racikan biji kopi.
1. Karakter Kopi Manis & Kuat
Bagi Anda yang suka karakter kopi yang punya rasa manis yang kuat, Anda bisa memilih biji kopi dari Sumatera atau Sulawesi karena karakternya cenderung lebih manis & full body.
2. Rasa Kopi Tajam Manis & Aromatik
Selain itu, Anda juga bisa memilih biji kopi yang aromatic dan punya rasa manis yang tajam untuk membuat Espresso. Kalau Anda suka karakter & rasa seperti ini, Anda bisa bereksperimen menambahkan biji kopi dari Central Amerika dan mencampurnya dengan presentase 25%.
3. Espresso dengan Rasa Earthy & Spicy
Lebih asam arabika atau robusta? Pertanyaan ini cukup sering kita dengar. Sebagai informasi, biji kopi punya cita rasa earthy & spicy. Biasanya, jenis ini dari Ethiopia. Pasalnya, karakter biji kopi dari Ethiopia cenderung punya hint rasa & aroma yang agak winey & fruity.
Kalau Anda ingin membuat House Blend Espresso yang memiliki cita rasa spicy & earthy, Anda bisa mencampurnya dengan 25% biji kopi dry-processed yang berasal dari Ethiopia. Setelah mengetahui perbedaan arabika dan robusta, Anda bisa menentukan pilihan jenis kopi apa yang ingin Anda pakai untuk membuat Espresso. Di Indonesia, ada beberapa jenis kopi Espresso yaitu seperti Latte, Cappuccino, Americano, dan Espresso murni.