Ada beragam aneka resep ayam yang bisa di sajikan di meja makan dan salah satunya adalah ayam semur. Masakan ayam yang bernama ayam semur ini memiliki identitas tersendiri karena dengan melihatnya saja kita sudah tau bahwa itu ayam semur. Warna yang ada di masakan ayam semurnya itu berwarna agak kecoklatan dengan perpanduan dari kecap. Secara sederhana ayam semuar merukan ayam yang di masak dengan di dominasi kecap manis.
Ayam semur biasanya muncul di acara pernikahan, kenduri ataupun acara keluarga. Bahkan hindangan yang satu ini juga sering muncul ketika hari raya sebagai alternatif untuk mereka yang tidak suka dengan menu masakan ayam rendang.
Ayam semur merupakan hindangan yang sangat lezat selain ayam rendang, karena dari kuahnya saja sudah bisa untuk makan dengan nasi tanpa perlu harus memakan ayamnya, karena memang bumbunya itu nikmat sekali apalagi kalau ayam semurnya bumbunya meresap tentunya akan semakin nikmat lagi.
Resep ayam semur sebagai salah satu dari aneka resep ayam merupakan resep turun temurun masyarakat Indonesia, jadi akan terasa aneh jika wanita kelahiran Indonesia tidak tau bagaimana membaut ayam semur, terlebih lagi membuat ayam semur itu tergolong mudah di bandingkan masakan ayam lainnya.
Selain di dominasi dengan warna coklat yang berasal dari kecap, ayam semur juga identik dengan rempah-rempahnya yang harum. Yang sudah tidak sabar lagi untuk membuat sajian ayam semur langsung saja simak resepnya berikut ini
Bahan-bahan
- Minyak sayur secukupnya
- Garam 1sdt
- Cuka 1 sdm
- Ayam 1kg, di potong menjadi 8 bagian
Bahan bumbu halus
- Bawang Merah 6 buah
- Bawang Putih 4 buah
- Merica 1/2 sdt
- Garam 1,5 sdt
- Kemiri 4 butir
- Ketumbar 2sdt
Bahan tambahan
- Cengkeh 5 butir
- Air 500 CC
- Kecap manis 6 sdt
- Lengkuas sepanjang 2 cm, kemudian di memarkan
- ½ biji buah pala
Cara lengkap membuat semur ayam
- Ayam yang sudah di potong menjadi 8 bagian di cuci bersih, selanjutnya tiriskan ayam lalu di beri cuka serta dan di aduk agar merata.
- Kemudian ayam di goreng terlebih dahulu menggunakan api kecil hingga matang berwarna kecoklatan
- Bahan bumbu halus semua jadikan satu di blender ataupun di tumbuk manual untuk menghaluskannya
- Kemudian bumbu halus tumis dengan minyak secukupnya hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Nah langkah selanjutnya masukan ayam yang sebelum sudah di goreng, aduk-aduk bersama bumbu hingg rata.
- Lalu berikan air serta kecap manis secukupnya
- Api kompor di kecilkan, aduk aduk hingga merata.
- Tunggu hingga bumbunya meresap, apabila sudah meresap angkat dan siap di hidangkan.
Gimana? Tidak sulitkan membuat ayam semur yang enak di rumah.